Det tok sin tid å finne ut av histaminer og oksalater

Da vi la om kosten for mange år siden, følte vi oss så mye bedre. Så kom det til et lite platå, og jeg gjorde det jeg kunne for at vi skulle finne det optimale kostholdet.

Dietter ble prøvd og matvarer ble kuttet ut eller byttet ut med sunnere varianter. Lite visste jeg at all den "sunne" maten var toksisk for både meg og et par av guttene.

Det ble en utfordrende reise å avlære alt jeg hadde lært, men alle erfaringene jeg gjorde viste vei.

I dag møter jeg folk hver eneste dag som strever med å finne ut av hva som kan være mat som trigger inflammasjon og mageplager, og mange som meg blir bare dårligere av å kutte eller bytte ut viktige matvarer, eller gjøre ting for ekstremt. 

Målet er å kunne spise så variert som mulig, for ikke å få næringsmangler, menn heller ikke for å få for store doser av enkelte matvarer, som kanskje ikke gjør deg så godt som du håpet! 

- Bente, Funksjonell Medisinsk Ernæringsterapeut